悦读文网

当前位置: 首页 > 程乙本 > 正文

有一种野草叫苦菜【作家选刊】

时间:2020-10-20来源:海岸阶地网

  提起苦菜,人们自然会想起《苦菜花》里的苦菜,电影里的苦菜和我所说的苦菜都是一个家族的。苦菜遍布各地,叫法各异。苦菜虽苦,却是一种很好的天然野菜,吃起来又苦又香。我们这里的人称苦菜为苦苣。
  
  春风吹,苦菜长,每年的清明节前,野地里的苦苣就有钱币般大小了,人们三五成群结伴到几十里外的黄河滩去采挖。次日一早,摆到菜市,不用吆喝,人们也不问贵贱,你三斤他二斤,很快抢购一空。然后洗净,拌面,蒸熟。这叫�タ嘬摹2灰换岫�,村子的空气里到处弥漫着苦苣熟了的那种特有的香味,叫人胃口大开。饭桌上热气腾腾的苦苣,蘸上红红的油泼辣椒蒜水,就着馍馍,那个香啊馋的你口水直流。那个季节走亲访友,只要客家端上一碗苦苣,保你比吃了满汉全席后的骄傲感还要自豪得多了。
  
  苦苣虽苦,人人爱吃,就连吃惯了大鱼大肉的城里人,也眼馋和羡慕乡下这纯天然的绿色食品。十年前的一个金秋季节,报治癫痫病医院社一名记者向我约稿,他来那天,正好赶上我吃苦苣,他毫不客气的盛了一碗,香甜地品味着最原始的和最绿色的农家野菜来。看得出来,他好像是在品味一种精神上的享受,品味着野菜的苦味带给他的那种妙不可言享受。也有不少在大城市工作的本地人,为了吃上地道的野生苦菜,每年都要让长途客车从家里捎几次黄河滩的苦苣,他们说外地虽然也有出售苦菜的,但多出自大棚,虽茁壮鲜嫩,但苦味不够,远不如从黄河滩采挖回来的苦菜,那一份清苦能让人回味无穷。
  
  也许是“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的因素,很多人把黄河滩苦苣的根随便撒到自留地或果园里,长出来的苦苣完全变了味,变成了甜苣。苦苣也好,甜苣也罢,当地人都会想法儿或凉掏凉拌,或挤出菜汁做成饺子馅,变作饭桌上的可口佳肴。那份感觉也令神仙羡慕无比!
  
  苦菜和所有自然界的万物一样,初春破土而出点缀河川沃土,秋季花枝摇曳,金黄色的小花散发出浓儿童颠娴病能治好吗烈的豆酱气味,所以,苦菜也称“败酱草”,药食兼用。相传,孔子周游列国时,昼夜奔波,劳累过度,头晕目眩,两眼红肿,食欲下降。儿子孔鲤万分焦急,遂到庙堂烧香拜神,求菩萨保佑父亲早日康复。出的庙堂,忽觉一股清香扑鼻而来,他凝神注目,发现是苦菜开花遍地散发的花香味。他眼前顿时一亮。民间流传苦菜泡茶能治百病,何不让父亲试试呢?孔子喝完苦菜茶后,顿感神清气爽,回味甘醇,病症骤然消失,大为感叹“苦菜真乃灵丹妙药也”。据《本草纲目》、《中药大辞典》、《神农本草经》等资料介绍:苦菜性味苦、寒、无毒,具有清热解毒、清肝利胆、排脓破瘀等功效。现代药理研究表明:苦菜有清热、明目、消炎、利尿、健胃、发汗、养血、败火、止咳等功效。并且含有丰富的钙、铁等多种人体必需的维生素,具有解尼古丁、清热解毒、明目败火、抗衰老、养颜、益寿、降血脂等功效,是一种上等的药食兼用的纯天然野草。据说,很多商家为此开发出诸如苦菜茶等许多绿色食品,颇得陕西哪家医院的癫痫病治疗比较好消费者的青睐。
  
  “苦菜花香,常吃身体硬梆梆;苦菜叶苦,常吃好比人参补。”我小时候,家里穷,常靠野菜添饥裹腹,野菜的那个苦味实在令我恶心,那时候甭说什么大鱼大肉,就是能吃上黄黄的玉茭面馍馍也是值得炫耀的。父亲望着我面黄肌瘦的身子,常常挥着自己粗壮的胳膊对我说,你看老爸多棒,老爸就是吃苦菜吃棒的。也许是父亲的鼓动,也许是太饿的缘故,我居然对苦菜也吃得津津有味。长大后,才慢慢体会到父亲的良苦用心,才知道是苦菜救了我们一家,才知道在天灾人祸的灾年里,苦菜救了天下多少穷苦的百姓。才知道毛主席领导穷人翻身闹革命,长征途中,常以苦菜充饥,渡过了一个又一个的难关,最终战胜了国民党反动派天上和地下的围剿,取得了举世瞩目的万里长征的辉煌胜利。苦菜苦,花儿黄,又当野菜又当粮,红军吃了上战场,英勇杀敌打胜仗。苦菜就是穷人的“粮仓”。苦菜就是红军的“长征菜”,苦菜就是红军大补元气的“高丽参”。延安市癫痫病知名专家>   
  记的小学期间,学校每周都有一节忆苦思甜课,《苦菜花》、《一块银元》铭刻在脑海里,不忘阶级苦,牢记血泪仇,贯穿了整个思想,到处是勤俭,到处是朴素,逢年过节也要吃一顿比苦菜还苦的忆苦饭,老人们说,这叫吃的苦中苦,方为人上人。如今的生活和那个年代比起来,可以说是天壤之别了。吃惯了精米白面的人们,也许对过去的苦渐渐淡忘了,尤其是年轻一代的就根本不知道当年的艰难。幸好,有苦菜,有人人都喜爱吃的苦菜,或者亲自采挖,或者花高价钱把它们从市场上请到家里的餐桌上,慢慢品尝,慢慢咀嚼和体会那种苦的滋味.
  
  苦菜,确确实实是生长在山野田园、河川滩涂的一种不起眼的野草,但就是这种野草,就是这种野草的特有苦味,能让人嘴嚼出一种苦尽甘来的味道,而这种味道,又足以让人精神百倍,头脑清醒地面对着生活的一切。
  
  苦菜,有令人值得骄傲的回忆。

------分隔线----------------------------